Gevulde mosselen in kalkoen: een Tuerie!

Onmogelijk te missen als je in Istanbul rondloopt: de verkopers van gevulde mosselen (midye dolma in het Turks).
Ze worden vaak aangeboden door straatverkopers, maar ook in kiosken waar ze beschikbaar zijn en al op uw tafel staan.
Ook al ben ik een grote fan van street food ontdekkingen overal waar ik kom, in het begin was het een no go! Ik was te bang om ziek te worden van het eten van onverse zeevruchten.
Pas toen ik iemand ze zag proeven, besefte ik dat deze mosselen gevuld waren. Op dat moment, besloot ik het te proberen.
En… het was een openbaring, deze gevulde mosselen, die koud gegeten worden, zijn een killer! Een explosie van smaak in de mond. Royaal van formaat, gevuld met pikante rijst. Met een goede kneep citroen, is het een genot! Zeker een grote ontdekking.
Sindsdien kan ik de verleiding moeilijk weerstaan zodra ik een verkoper tegenkom die ze aanbiedt 🙂
Mosselen worden per stuk verkocht, 1 TL per stuk. Soms een beetje meer in restaurants.
U kunt ze kopen om mee te nemen, in welk geval de verkoper ze in een plastic zakje zal doen, of u kunt ze ter plaatse bij de kraam van de verkoper opeten.
Dat is de manier waarop ik het graag heb. De verkoper opent ze één voor één, besprenkelt ze met citroen en overhandigt u de mossel. De geopende schelp wordt dan als lepel gebruikt, heel praktisch.
Na afloop van de proeverij geeft de verkoper u een handdoek om uw handen te wassen.
Ik heb verschillende straatverkopers getest en ik ben nog nooit ziek geweest. Ik raad je ten zeerste aan het te proberen, je zult er geen spijt van krijgen 🙂