Mijn favorieten van dit moment – [februari 2025]: Japans mes, Lenovo Yoga Book 9i & ClubTidy, Ring Twice
De favorieten van dit moment gaan weer eens over shoppen. Ja, nu we ons in Rijsel gevestigd hebben (het is zover, we hebben een appartement gevonden!), heb ik mezelf dingen kunnen kopen die nomaden zich niet konden veroorloven.
Let op, er staan hieronder wat affiliate-links en verwijzingslinks, maar dit is niet gesponsord, ik heb alles met mijn eigen geld gekocht voordat ik het aanbeveel. Of je nu via mijn links gaat of niet, dat maakt niet uit.
Japans mes
We beginnen met een Japans mes. Waarom? Omdat we twee keer in Japan zijn geweest en we wilden er graag een meenemen. Maar we waren nomaden, we hadden geen thuis en we kookten niet eens.
Maar nu is de behoefte dringend, want ik ben dol op worst en de meeste messen goedkoop kunnen het niet goed snijden. Ik ben naar een messenspecialist in Rijsel gegaan (Coutellerie à La Cloche D’Or, 10 Rue des Manneliers, 59800 Lille Google Maps https://coutellerielille.com/) en ik heb mezelf een kleine SANTOKUcadeau gedaan. De eigenaar van de winkel is boeiend en gepassioneerd. Hij is getalenteerd, geeft goed advies en heeft een droomcatalogus. Als je de kans krijgt om naar Rijsel te gaan, ga dan zonder aarzelen! De prijs is lager dan op internet, dat is zeldzaam, toch? Ik zal al mijn leerbewerkingsgereedschap aan hem geven om te slijpen.
Dus, volgens de Japanse chef-kok Niki Nakayama (van wie ik kooklessen heb gevolgd op Masterclass), hebben wij (amateurs en chefs) maar drie messen nodig:
- Usuba voor groenten en kruiden
- Deba voor vis maar ook vlees
- Yanagiba voor sushi/sashimi
Ze benadrukt dat je de ingrediënten moet respecteren. En je respecteert ze door het juiste mes te gebruiken. Je moet ook het mes respecteren en dat doe je door het goed te slijpen.
Voor wie een ‘alles-in-één’ mes wil (zoals ik), kun je kiezen voor de SANTOKU. “De santoku is een veelzijdig mes (13-20 cm) met een kenmerkend lemmet waarvan de rug in een bocht naar de punt afloopt, waardoor een hoek van ongeveer 60 graden ontstaat. Het is een multifunctioneel gereedschap dat perfect is voor vlees, kaas, groenten en fruit. Door zijn unieke vorm is het ook een uitstekende keuze voor fijne en precieze sneden.”
Je hebt de vorm van het mes gekozen, nu moet je kiezen tussen roestvrij staal en koolstofstaal. Roestvrij staal is beter bestand tegen roest en corrosie, maar is moeilijker te slijpen. Koolstofstaal is daarentegen gemakkelijker te slijpen, goedkoper, maar gevoeliger voor roest en corrosie. De meeste toeristen in Japan, dat heb ik geobserveerd, vertrekken met een mes van koolstofstaal omdat ze bang zijn om het slijpen te verprutsen. Zelf heb ik voor roestvrij staal gekozen omdat de meneer van de messenwinkel de mijne op elk moment kan slijpen, en hij heeft me laten zien hoe ik er dagelijks voor moet zorgen met een stuk leer.
Op het moment dat ik deze SANTOKU aanraakte, was de verliefdheid onmiddellijk, dit mes is superlicht. Het lemmet is van hoogwaardig roestvrij staal met molybdeen, waardoor het roestbestendig is. Het handvat is gemaakt van magnoliahout en versterkt met een ring van roestvrij staal. Thuisgekomen haalde ik mijn stuk gedroogde worst tevoorschijn en het was een fluitje van een cent voor dit nieuwe mes: het snijdt dunne plakjes, supermakkelijk!!!
Het mes kan gemakkelijk worden schoongemaakt met zeepwater. Daarna moet je het verplicht drogen met een doek, voordat je het zorgvuldig opbergt. Ik ben ervan overtuigd dat als ik niet van koken hield, dat kwam omdat ik geen kwaliteitsingrediënten of goed gereedschap had. Dit mes is zo geweldig dat het je meteen zin geeft om te koken.
Ik heb ook een broodmes meegenomen (Opinel France, gemaakt in Portugal). “De N°116 uit de Parallèle-collectie heeft een gebogen, getand lemmet dat efficiënt is voor het snijden van alle soorten brood. Het handvat van Italiaanse olijfhout is comfortabel en geeft het mes een uniek karakter. Het heeft een unieke en warme nerf.” Het is van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte, water is zijn vijand, maar dat is niet erg, het is niet het soort mes dat veel met water in aanraking komt.
Prijzen: kleine Santoku 59€, Opinel broodmes 30€.
Lenovo Yoga Book 9i Gen 9
Al jaren droom ik ervan om deze laptop te kopen, maar hij heeft een dubbel aanraakscherm, waardoor hij vrij kwetsbaar is voor intensief reizen. Ik zei tegen mezelf dat ik hem op de dag dat ik stop met reizen, zal kopen. Op CES 2025 kondigde Lenovo de release aan van de nieuwe versie (Gen 10), met 2 keer zoveel RAM, maar uiteindelijk kan ik niet wachten tot juni omdat mijn huidige computer te traag is.
Ik heb van de solden geprofiteerd om dit kleine wonder te kopen. 16GB RAM en 1TB opslag. Dubbel aanraakscherm, met muis, stylus, toetsenbord inbegrepen. Ik heb 1900€ betaald in plaats van 2300€. De meegeleverde schermstandaard vouwt in origami-modus, met een plek voor de stylus, en een magneet om het toetsenbord aan te hangen, dat is superhandig. Je kunt de laptop ook zonder accessoires gebruiken omdat het tweede scherm kan veranderen in een toetsenbord met touchpad wanneer je onderweg bent.
Je zult me vragen: “waarom gebruik je niet gewoon een apart tweede scherm”. Dat wil ik niet omdat ik veel beweeg in mijn appartement. Ik heb een groot bureau voor handwerk, en ik wil tutorials kunnen bekijken terwijl ik aan het leerbewerken/naaien ben zonder een laptop die te veel ruimte inneemt. Een dubbel scherm met mijn laptop hebben is een game-changer.
Bovendien kan hij vouwen, draaien in alle richtingen, vandaar de naam Yoga. Ik kan hem 90 graden draaien en hij opent als een boek. Ik gebruik hem om PDF’s in kleur te lezen, terwijl ik met de hand notities neem op mijn reMarkable 2. Ik weet dat je ook notities kunt nemen met Lenovo, maar het gevoel is niet genoeg “papier”, je schrijft op glas, dus ik blijf schrijven op reMarkable. Maar ik gebruik toch de stylus om mijn PDF’s te markeren in kleur. Mensen vragen of lezen op zo’n scherm pijn aan de ogen doet. Ik heb via Lenovo Vantage de optie “zacht licht” geactiveerd om het lezen aangenamer te maken en tot nu toe heb ik geen klachten. Wat het “yoga”-aspect betreft, ik kan hem 300 graden openen en een PowerPoint-presentatie geven aan de persoon tegenover me, jammer dat ik geen vergaderingen meer heb ahaha.
Ik denk oprecht dat dit mijn beste aankoop van het jaar is. Het aanraakscherm kan voor velen als gadget lijken, maar toen ik het niet meer had op mijn oude Lenovo, miste ik deze functie enorm. De stylus is superhandig omdat je hiermee bijvoorbeeld contracten kunt ondertekenen, of PDF’s markeren, zoals ik. Tot mijn verbazing is de luidspreker van goede kwaliteit, voldoende om podcasts te beluisteren en YouTube te kijken. Voor films of muziek heb je toch een koptelefoon of een echte speaker nodig. Er zijn enkele zwakke punten, vooral het continu scrollen op het dubbele verticale scherm, Chrome kan het niet goed aan, maar afgezien daarvan is de rest supersoepel.
Mensen vragen of ik hem kan dubbelvouwen en gebruiken als een iPad. Ja, dat is een van de aanbevolen toepassingen. Hij is echter veel zwaarder dan een iPad, dus voor zwakke handen zoals de mijne is het helemaal niet comfortabel. Kortom, deze laptop kan een beetje als gadget lijken, maar degenen die hem nodig hebben voor een ultra-specifiek gebruik zullen onmiddellijk aangetrokken worden tot dit product.
Prijs: 1899€ tijdens de solden
Diensten aan personen: Clubtidy & Ring Twice
Toen we de sleutels van ons appartement ontvingen, wilden we elke hoekje schoonmaken en ik had de hulp van een poetsvrouw nodig. Ik heb veel goeds gehoord over Club Tidy. Ik heb me ingeschreven en 30 minuten later kon ik een poetsvrouw vinden die de volgende dag zou komen.
Clubtidy-verwijscode: Ontvang 50€ voor elke inschrijving op een regelmatig schoonmaakcontract door mijn code in te vullen bij de aanvraag: DEUEVU367
Hoe werkt het? Je maakt een aanvraag (ik raad aan om een eenmalige aanvraag te maken) en specificeert je behoeften. Je voegt een datum en tijdvenster toe. Er verschijnen meerdere profielen van poetsvrouwen met hun uurtarieven & hun introductie (soms, beoordelingen van tevreden klanten). Je kunt tot 3 profielen selecteren. Ze sturen je een offerte. Je accepteert de offerte die je bevalt en de afspraak is gemaakt.
Waarom is dit beter dan een dienstenbureau? De commissies zijn lager, dus de poetsvrouw verdient meer geld. Bovendien rekenen traditionele bureaus vaak hoge vaste commissies voor elke aanvraag, dus als een poetsvrouw niet bevalt, moet je opnieuw administratiekosten betalen om een nieuwe aanvraag te maken. Terwijl je hier meerdere poetsvrouwen kunt testen met tijdelijke opdrachten totdat je de perfecte vindt. Bovendien betaal je onmiddellijk het tarief met de belastingaftrek. Bijvoorbeeld het uurtarief is 22€/uur. Aan het einde van het jaar krijg je een belastingaftrek van 11€. Hier stuurt Club Tidy je onmiddellijk een aanvraag om een URSSAF-account te maken. Je betaalt 11€/uur op de URSSAF-site, en niet 22€. Dat bevrijdt je dus van cashflow om andere dingen te doen. Ik weet niet of ik het goed heb uitgelegd, anders ga naar hun site, je zult snel begrijpen.
Tarieven: tussen 22€ en 29€/uur. Je kunt mijn verwijscode gebruiken DEUEVU367 om 50€ te krijgen voor elke inschrijving op een regelmatig schoonmaakcontract
Ring Twice waarmee je hulp aan een buurman kunt vragen. Ik gebruikte het voor het demonteren/monteren van meubels, maar ze hebben ook allerlei andere diensten (babysitten, kattenoppas, tuinieren enz.). Ook hier moet je een aanvraag aanmaken in de app. Een buurman stuurt je een offerte. Je aanvaardt of niet en betaalt rechtstreeks via de app. Voor 1,5 uur meubelmontage stelde een buur uit de naburige stad een offerte van 45€ voor. Het platform neemt vervolgens 20% commissie, dat is 9€. Ik aanvaard zijn offerte en 30 minuten later komt hij met zijn gereedschap om me te helpen. Het is snel en heel praktisch. Maar omdat we vooral beroep doen op particulieren, is er geen belastingkrediet. Voor kleine klusjes vind ik dit interessanter en sneller dan via een bureau (dat trouwens altijd dossierkosten aanrekent).
Gebruik mijn promotiecode DIEUANH en ontvang 20 € korting
Boeken
Er zijn twee boeken die ik deze maand erg goed vond:
- L’ère de la flemme
- Beleg uw spaargeld
L’ère de la flemme (Amazon-link, Fnac-link) is net uitgekomen en biedt een globale analyse van de afname van inspanning op alle gebieden. Zonder moralistisch te zijn, legt de auteur uit waarom we ons steeds meer laten gaan, minder moeite doen, en presenteert de nieuwe uitdagingen waarmee de mensheid wordt geconfronteerd. Er is geen sprake van “meer werken in erbarmelijke omstandigheden”, niemand heeft daar zin in, maar veeleer van moeite doen om je menselijk te verheffen. Er staan heel interessante analyses in, met name over het woke-gedachtegoed, de geschiedenis van de mensheid vanuit het perspectief van inspanning, een korte reflectie over AI… Het begin is een beetje teleurstellend, omdat we vertrekken van de basisbegrippen van de piramide van Maslow, maar na de eerste hoofdstukken wordt de analyse steeds interessanter, met goed gestructureerde ideeën, waardoor ik woorden kan geven aan wat ik in stilte denk zonder het georganiseerd te kunnen uitdrukken.
Ik vind dat ik dagelijks erg veel moeite doe, maar duidelijk laat ik me ook meeslepen naar het gemakkelijke en het luie. Dit boek is ook een wake-upcall voor mij. Ik heb enkele podcasts van de auteur beluisterd waarin hij zijn nieuwe boek voorstelt, maar ik denk dat het essentieel is om het boek te lezen omdat er te veel ideeën in staan om ze in een podcast samen te vatten.
Beleg uw spaargeld, (Amazon-link) geschreven door de makers van de site “Avenue des investisseurs”. Het boek telt 500 pagina’s; misschien is dat de reden waarom ik het iedereen aanraad en niemand het leest. Het is heel interessant, gestructureerder dan de site en het niveau stijgt. De eerste hoofdstukken lijken misschien “dromen verkopen” omdat je een passieve beleggingsmethode voorgeschoteld krijgt waarbij je 5 minuten per maand besteedt aan het beheer van je spaargeld en het voor zichzelf werkt. JB en ik passen deze methode al jaren toe met het oog op ons pensioen en ik denk dat in Frankrijk alle beleggers dezelfde methode gebruiken (we hebben minder keuze dan onze Amerikaanse vrienden).
Waarom dit boek en geen ander? Er zijn inderdaad veel boeken op de markt die dezelfde tips geven. Wat ETF’s betreft, denk ik aan “Epargnant 3.0” (Amazon-link), een boek dat ik ook erg goed vind, maar dit hier is goed gestructureerd, het richt zich zowel tot beginners als tot gevorderde beleggers. Het niveau stijgt en het boek is geschreven met dat doel: uitleggen waarom je moet sparen (omdat sommigen het nog steeds niet begrepen hebben – ofwel omdat hun familie nooit gespaard heeft, ofwel omdat ze denken dat ze niet genoeg geld hebben om te sparen); welke producten er op de markt zijn; hoe je de juiste producten vindt – en vervolgens gaan we in op de details.
Het boek is vrij repetitief, omdat er enorm veel informatie te verwerken valt. Door herhaling loop je niet het risico een belangrijke info te missen (bijv. je moet een goede PEA en een goede levensverzekering openen om zo snel mogelijk datum te nemen!!!). Het wordt aangeraden om één hoofdstuk per dag te lezen en na 3 weken weet je alles over passief beleggen. Als je op zoek bent naar nog eenvoudigere boeken, bijvoorbeeld voor tieners, die de theorie bespreken zonder in details te treden, om je een beetje te motiveren, heb ik er een aantal hier opgelijst. Als je na het lezen van het boek overtuigd bent, aarzel dan niet om onze verwijzingslinks te gebruiken voor het openen van PEA’s en levensverzekeringen, je ontvangt bonussen.
- PEA : Fortuneo (code 13021400), Boursobank
- Levensverzekering : BNP Cardif (je kunt het via assurancevie.com met code JEMO86045), Linxea (laat een reactie achter)
- Vraag de betaalkaart van Trade Republic aan om cashback te ontvangen bij elke uitgave (let op: we raden de PEA op Trade Republic af, alleen de kaart): https://refnocode.trade.re/03fjpcs8
