Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #7: Gemarineerde rauwe krab, Gilsangsa Tempel, Suyeonsanbang, winkelen in Myeong-dong
Vandaag ontmoeten we opnieuw M., een Franstalige Koreaanse vriendin die we hebben leren kennen dankzij onze jarenlange vriend J. (we hebben het er hier over gehad). Ik waardeer haar gezelschap meer en meer, omdat we veel punten van overeenkomst ontdekken
M.’s man is ook Koreaans. Gevestigd in Parijs, is hij ondernemer en reisleider sinds 2002. Hij ontwerpt op maat gemaakte reizen in Frankrijk en Europa voor kleine groepen Koreanen (tot 8 personen). Hij heeft een ruim voertuig, hij rijdt en begeleidt klanten tegelijk. Als je ooit Koreaanse vrienden hebt die op zoek zijn naar een Koreaanse gids in Europa, met een passie voor geschiedenis, gastronomie en Franse cultuur, neem dan contact met hem op via e-mail kleshan[at]naver.com of ontdek zijn blog (de website wordt niet regelmatig bijgewerkt, maar hij is altijd bereikbaar via zijn blog als dat nodig is)
Ganjang Gejang : Gemarineerde rauwe krab
M. vertelde ons over een restaurant dat in sojasaus gemarineerde krabben verkoopt(Ganjang Gejang). Het restaurant(Jinmi Shikdang) is erg populair, je moet minstens 2 dagen van tevoren reserveren (zelfs doordeweeks) en aangezien M. Koreaans spreekt, heeft dat ons erg geholpen
De (internet) legende zegt dat je zonder reservering voor het restaurant kunt verschijnen, maar in dat geval kun je alleen afhaalmaaltijden kopen.
Als je daar aankomt, besef je pas echt de kwaliteit van het restaurant: twee Michelin 2017, 2018 logo’s op de voordeur + tal van Koreaanse foodie site logo’s
Er staan 4 mannen in pak voor het restaurant die op iemand lijken te wachten. Enkele minuten later, als we zien hoe deze 4 mannen buigen voor een andere kerel die aankomt in een auto met getinte ruiten, denken we: het is waarschijnlijk een grote baas. En als een Koreaanse grote baas ’s middags in dit restaurant komt eten, moet hij wel bijna Michelinster zijn 😀
Als we aankomen, vragen ze ons gewoon hoeveel porties we willen, want er is toch maar één gerecht => geen menu. M. vertelt ons dat andere restaurants dit soort gerechten ook verkopen, maar dat je je restaurant zorgvuldig moet kiezen omdat de krab rauw is
Ze brengen ons veel bijgerechten, waaronder de zeer originele en moeilijk te maken zeewierbladeren. En als laatste 3 krabben, in vieren gesneden, en vol met ei + de 3 krabben schalen
We krijgen plastic handschoenen om te eten. De krab, super vers, is al 3 dagen gemarineerd in sojasaus. Hij is dus rauw, maar de marinade geeft hem een luxe sashimi smaak: de krab is zout genoeg om lekker te zijn, maar niet zo zout dat hij bitter wordt. In Zuid-Korea vindt u een pikante versie van dit gerecht, maar niet in dit restaurant, dat de marinade alleen met sojasaus maakt. JB laat je hier zien hoe je dit gerecht moet eten
Gewoonlijk hebben krabben die veel kuit hebben, weinig vlees. Maar dat is hier niet het geval, er zit veel kuit, dat op het vlees blijft zitten, op de schelp – maar het vlees is ook uitstekend en heeft veel smaak. Qua smaak, smaakt het als super verse sashimi. En de kuit smaakt net als de in zout gekookte rauwe kuit, die in Japanse ramen wordt gebruikt
Ik ben BLUFFED! Eerlijk gezegd, als ik ooit terugkom in Seoul, eet ik dit gerecht direct (trouwens, voordat ik Seoul verliet, kwam ik terug om hier een tweede keer te eten met Mr. hehehe). De portie kost 39.000won, wat zeer redelijk is gezien de kwaliteit van de krab en de hoeveelheid bijgerechten => een super lokaal adres om absoluut te ontdekken
Opmerking: wie niet gewend is gefermenteerd voedsel te eten (zoals JB bijvoorbeeld) zal dit gerecht goed vinden, maar niet voortreffelijk
Praktische info: Jinmi Shikdang Restaurant (진미식당)
Adres: 186-6 Mapo-daero, Gongdeok-dong, Mapo-gu, Seoul
Telefoonnummer: 02-3211-4468
Een schotel (39.000won/persoon)
U moet uw schoenen uitdoen voordat u naar binnen gaat
U kunt vragen om een hoge tafel in plaats van op de grond te zitten.
Gilsangsa Tempel (길상사)
Na deze goede maaltijd, nemen we een taxi om naar een tempel te gaan. Het landgoed behoorde toe aan Kim Yeong Han, een voormalige gisaeng (het equivalent van geisha in Korea)
Zeer verliefd op een dichter, maar gehaat door zijn familie, is zij nooit getrouwd. Zij runde een restaurant van hoge kwaliteit (Cheongamjang, omgedoopt tot Daewongak), waar veel kunstenaars en politici van die tijd kwamen. Toen zij stierf, werden haar grote theehuis/restaurant en de tuin aangeboden aan Beopjeong Sunim, een bekende en gerespecteerde monnik. Hij weigerde het aanbod vele malen, maar na 10 jaar accepteerde hij het eindelijk en veranderde het landgoed in een tempel
De wandeling in de tuin is echt aangenaam, de tempel is klein in vergelijking met de andere tempels van de stad, maar we hebben, voor een keer, echt de indruk elders te zijn dan in Seoul en neemt genoegen om te verdwalen in de natuur
Op een gegeven moment ontdekken we een gedenkplaat met een gedicht geschreven door de dichter op wie ze verliefd is. Een gedicht vol melancholie dat zelfs de meest ongevoelige harten zal doen smelten (het is geschreven in het Koreaans, maar M. heeft het voor mij vertaald). Hier staat nog steeds een klein monument gewijd aan Kim Yeong Han
Praktische informatie : Gilsangsa Tempel
Je kunt er beter een taxi voor nemen want het is op een heuvel, je kunt lopen vanaf de metro maar waarom zou je je zo’n inspanning opleggen als de taxi goedkoop is in Seoul?
Sangheo Lee Taejun’s huis
Dan lopen we naar een theehuis, dat een voormalig schrijvershuis is. Ik hou van traditionele huizen zoals deze (de hanok). En we hebben de kans om een klein hoekje van het huis te bezetten, zoals een veranda die een vredig uitzicht op de tuin biedt, en op traditionele wijze is ingericht met een klein gelakt houten meubilair en keramische schalen
Ik vergat een foto te nemen van het theehuis, hier is een kleine foto gevonden op de site visitkorea.or.kr om mijn woorden te illustreren
We krijgen thee, echte Koreaanse thee, warm of koud. Ik kies voor een verkwikkende hete thee, want ik ben een beetje slapeloos deze dagen. De thee wordt heet geserveerd met veel lekkers erin. Als u niet moe bent, ga dan voor de (koude) 5 smaken thee, een Koreaans genot! We bestelden ook een gevouwen ijs (typisch Koreaans) patbingsu (팟빙수), met rode bonen en pompoen erop, het is super lekker!
We praten een hele tijd… en ik leer dat Koreaanse mannen 2 jaar verplichte militaire dienst hebben. Ze kiezen ervoor om voor of na de universiteit in militaire dienst te gaan. Vergeleken met jonge vrouwen van dezelfde leeftijd hebben alle Koreaanse mannen dus 2 jaar minder beroepservaring
Nuttige info: typ Suyeonsanbang (수연산방) in op Naver Map om dit theehuis te vinden.
koreaanse ravioli
Ook al hebben we geen honger meer, we zijn toch erg gemotiveerd als M. ons voorstelt om zijn favoriete ravioli te gaan eten net naast de deur (20m van het theehuis). Het is een restaurant dat al heel lang bestaat, en ondanks zijn bui-bui kant, is het er erg druk vanaf 17:30 uur. Hier is de naam van het restaurant
We bestellen twee borden: origineel recept + kimchi recept. We hadden bijna meer noedels besteld, maar gezien de grootte van de twee borden, hebben we de noedels snel geschrapt
We hebben geen honger, maar de ravioli is zo lekker dat we alles hebben opgegeten. Wij vinden de kimchi-versie het lekkerst (onder op de foto). De ravioli moet worden gegeten met een licht azijnachtige sojasaus
Shinsegae
Omdat onze SIM kaarten na een maand verlopen zijn, moeten we terug naar Myeongdong om een nieuwe SIM kaart te kopen (die alleen verkocht wordt in toeristische plaatsen). Nadat hij de kaart heeft gekocht, gaat JB naar huis om te werken, en laat twee vrouwen achter die opgewonden zijn om te gaan winkelen in Myeong-dong 😀
In Myeongdong heb ik net gewinkeld (kleding) bij Lotte Young, dus het is de gelegenheid om M. te vergezellen bij Shinsegae, een ander warenhuis, duty-free … net als Lotte
Let op: Shinsegae en Lotte in Myeongdong zijn het equivalent van Parijse warenhuizen zoals Printemps, Galeries Lafayette, Le Bon Marché.
Er is een eetgelegenheid in de kelder van Shinsegae, het ziet er niet te duur uit
De eerste paar verdiepingen zijn voor “normale” boodschappen. Maar vanaf niveau 8 zijn alle aankopen belastingvrij, en worden ze rechtstreeks op de luchthaven geleverd. Om hier te kopen, moet u uw paspoort tonen (of een scan van het paspoort op de telefoon) en het vluchtnummer en de vertrekdatum opgeven. Prijzen worden weergegeven in $. Alles wat u hier koopt, wordt rechtstreeks afgeleverd bij de gate vanwaar uw vliegtuig vertrekt
Opmerking: blijkbaar kunnen wij nog steeds vragen dat de producten ons onmiddellijk worden overhandigd, maar ze zullen worden verzegeld (ze worden geacht te worden gebruikt wanneer u Korea verlaat).
Wat is dan het nut om hier te kopen en niet op de luchthaven duty free? Er is meer ruimte, dus het aanbod is gevarieerder dan wat je op de luchthaven ziet
En vergeleken met winkelen in de straten van Myeong-dong, is het voordeel dat hier alle merken bij elkaar zijn (Koreaanse en buitenlandse merken), en alles is belastingvrij, zonder minimumaankoop (terwijl dat in de winkels van Myeong-dong vanaf 30.000won is)
Toen ik met M. aan het winkelen was, realiseerde ik me dat Koreaanse directeuren meestal high-end merken gebruiken zoals Sulwhasoo, History of whoo, SK-II… of bekende merken zoals Clarins, Estée Lauder, Sisley..
Misschien zijn hetvooral buitenlanders en Koreaanse tieners die goedkope Koreaanse cosmetica gebruiken😀
Aangezien M. Koreaans spreekt en veel met de verkoopsters praat, vertaalde ze wat vertrouwelijke informatie voor me 😀 bv. op een bepaald moment twijfelden we tussen een La Neige kussen en een IOPE kussen, voor dezelfde prijs. En de verkoopster doet alles om haar IOPE kussen te verdedigen, ook al heeft het minder overtuigende marketingboodschappen dan La Neige. Ze zegt dat voor La Neige, “alleen Chinese toeristen ze kopen”. Ik weet niet of dat waar is
Ik maak gebruik van de stand van SK-II om een huiddiagnose te doen (weet u nog, sinds ik het merk SK-II in Japan heb ontdekt, ga ik er één keer per maand heen om (gratis) een huiddiagnose te doen en te zien of er verbetering is). Deze keer ben ik echt blij met de resultaten, ook al zijn ze nog niet perfect: het bewijst in ieder geval dat mijn nieuwe routine me goed bevalt. Ik wilde trouwens de SK-II maskers kopen (bijgenaamd HET masker om de avond voor een koffie met je ex op te doen – om er te goed uit te zien en hem er spijt van te laten krijgen) maar die zijn niet op voorraad (net als alle andere bestsellers van het merk)
Vervolgens lopen we door de winkelstraten van Myeong-dong om winkels als deze tegen te komen: waar duizenden modellen circle len zen (om de pupil te vergroten) of gewoon gekleurde lenzen worden verkocht
Het street-food in Myeongdong is zeer gevarieerd en na een paar uur winkelen voelt het goed om deze gemengde spies te eten (alles is goed behalve het 100% veganistische stuk). M. vertelt me dat deze foodtruck al enkele jaren bestaat en dat hij zo’n succes is dat er altijd een rij voor staat. 4000 won voor de spies
belanden we voor nog een eetgelegenheid die enorme slakken verkoopt. Geïntrigeerd, kopen we een bord (10.000won toch). Het is een vreemd recept, ik zal het niet opnieuw kopen
M. en ik kunnen zo goed met elkaar opschieten dat we niet merken dat de tijd verstrijkt en als we klaar zijn met eten en kletsen, realiseren we ons dat zelfs de kraampjes met straatvoedsel sluiten en de straten plotseling superstil zijn. M. neemt een taxi naar huis terwijl ik een van de laatste metrolijnen terug neem. Hopelijk hebben we de gelegenheid elkaar nog eens te ontmoeten voordat ik Seoel verlaat, waarover ik je in het volgende artikel zal vertellen
Vond je dit artikel leuk? Ontdek al onze reisverslagen in Seoul & Jeju :
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #1 : Ontdekking van Myeongdong & Lotus Lantaarn Festival
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #2: Namdaemun Markt, Namsangol Hanok Dorp en Gangnam
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #3 : Changdeokgung Paleis, Insadong, Noryangjin Vismarkt, Hongdae, Namsan Toren, Seoul City Tour Bus
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #4 : Seoul met vrienden
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #5 : Lotte World, tickets, sterrenattracties, magische pas
Reisdagboek Seoel (Zuid-Korea) #6: Oorlogsmonument van Korea, Barbecue, Lenzen en Winkelen
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #7: Gemarineerde rauwe krab, Gilsangsa Tempel, Suyeonsanbang, winkelen in Myeong-dong
Reisdagboek Seoul (Zuid-Korea) #8 : B2B markt, Koninklijk Paleis, Notre-Dame de Paris, Barbecues..
Praktische Gids voor Seoul
Seoul Winkelgids
Cosmetica-gids om te kopen in Zuid-Korea
Reisdagboek Jeju (Zuid-Korea) #1
Reisdagboek Jeju (Zuid-Korea) #2
Reisdagboek Jeju (Zuid-Korea) #3