Japon
-
De kunst van het Japanse papierknippen ontdekken
Als ik met u praat over “papier” en “Japan”, zult u waarschijnlijk antwoorden “origami”. Maar we zullen het vandaag niet te veel over origami hebben, maar over de kunst van het Japanse papierknippen. Ik ben een grote fan van papierknippen, en hoewel ik ijverig nieuwe technieken en kunstenaars volg op Pinterest, ontdekte ik in Japan een aantal absoluut fantastische boeken en nieuwe technieken. Ze zijn helaas niet in Frankrijk te koop. Waar kan ik deze boeken kopen? Op Amazon Japan, Rakuten, in grote boekhandels of in “art supply stores” zoals Kawachi. Ze kosten tussen de 1400yen en 1900yen. Waar kan ik het gereedschap kopen? Amazon Japan, of de Kawachi winkel.…
-
Ik heb het Kobe rundvlees in Kobe (Japan) geprobeerd en ik vond het heerlijk!
De eerste keer dat ik over Kobe-rundvlees hoorde, was in een teppanyaki in Parijs (teppanyaki = restaurant waar je met een hete plaat voedsel bakt). En het idee begon te ontkiemen: op een dag zal ik naar Kobe gaan om Kobe-rundvlees te eten Kobe rundvlees? Wat is het? Kobe-rundvlees is afkomstig van het Tajima-gyu-ras. Dit ras is sinds de Edo-periode (17e eeuw) tot op heden zuiver gehouden. Naar verluidt is Kobe-rundvlees goed voor slechts 0,16% van de rundvleesconsumptie in Japan. Alleen “maagdelijke” koeien en gecastreerde mannelijke dieren die tot volle wasdom zijn gekomen, komen in aanmerking. Zij moeten ook geboren zijn in de prefectuur Hyogo (waarvan Kobe de belangrijkste stad…
-
Reisdagboek Kyoto (Japan) #4 : Nishiki markt, Cat Cafe
Ik heb je de vorige keer kort verteld dat we naar de Nishiki markt in Kyoto zijn geweest. Ik zal u er in dit artikel meer over vertellen Lees mijn andere reisverslagen in Kyoto (#1, #2 en #3) Ik wilde er eerst niet heen, maar mijn mening veranderde nadat ik een Maleisisch meisje op een bus in Kyoto had ontmoet. Ze reist zonder smartphone, zonder 3G/4G, alleen met een plattegrond van Kyoto die ze van haar hostel heeft gekregen, en die bovendien in het Japans is. Met als resultaat dat ze volledig verloren is. Haar enige oriëntatiepunt is de Nishiki markt, die niet ver van haar hostel ligt, maar die…
-
Mount Yoshino (Japan): 30.000 kersenbomen in bloei
Vandaag zijn we gemotiveerd om naar de prefectuur Nara te gaan, meer bepaald naar de berg Yoshino, waar we 30.000 kersenbomen in bloei kunnen zien. De bloeiperiode was een week geleden, dus we hopen geen 30.000 kersenbloesems te zien, maar toch een paar duizend in bloei 😀 Deel 1: Reisverslag Deel 2: Praktische tips Deel 1: Reisverslag Hoe kom je daar? We nemen de metro en dan een lokale trein om er te komen. Er is een beperkte express die er sneller heen gaat (van 15mn) maar we slaagden er slecht in de plaatsen te kopen. Dus gaan we met de lokale trein en betalen we met onze prepaid ICOCA-kaarten.…
-
Reisdagboek Osaka (Japan) #4: Sakura in het Expo ’70 herdenkingspark, Japan Folk Crafts Museum
Afgelopen dinsdag ben ik naar de kersenbloesems gaan kijken in het Expo ’70 Herdenkingspark, die al drie dagen in volle bloei staan. Het is een van de beste plaatsen in heel Japan voor hanami (traditioneel Japans gebruik om de schoonheid van bloemen, vooral kersenbloesems, te waarderen). Omdat JB moest werken, ging ik alleen Deel 1: Reisverslag Deel 2: Praktische tips Deel 1: Reisverslag Het kost me 2 keer overstappen en een lang uur om bij het Expo’70 Comemorative Park te komen. Gelukkig zit ik het grootste deel van de tijd. Zodra ik uit de trein/metro/RER (ik weet het niet meer) stap, zie ik rechts van me een enorm wiel, en…
-
Miyako Odori: Advies en praktische tips – Kyoto (Japan) reisdagboek #3
Zoals ik u de vorige keer al vertelde, gingen we naar Gion Corner in Kyoto om informatie in te winnen over hun geiko show, voordat we een flyer tegenkwamen van een nog mooiere show die elk jaar alleen in april plaatsvindt: Miyako Odori Aangezien we nog een tijdje in Osaka zijn, konden we overdag heen en weer naar Kyoto om het bij te wonen Wat ishet: Miyako Odori is een jaarlijkse show/festival waar geiko’s (geisha’s) en maiko (geisha-leerlingen) hun kersenboomdansen opvoeren. Het is een zeer beroemd festival, dat sinds 1872 wordt georganiseerd (er zijn jaren dat het twee keer werd georganiseerd) Waar: opgelet dit festival vindt dit jaar plaats in…
-
Transport : Google Maps in Japan, geloof het niet 100%, hoe de valkuilen te vermijden
We hebben net een paar dagen in Kyoto doorgebracht en hebben regionale treinen, lokale treinen, JR treinen, lokale bussen enz. genomen en we moeten u waarschuwen: volg Google Maps, maar dubbel-check, altijd! Omdat de fout kan komen door jouw onoplettendheid Opmerking: wij hebben geen JR-pas, dus reken niet op ons om u te vertellen welke lijnen compatibel zijn met uw pas. We weten het niet 🙁 Situatie 1: Blijf aan boord Er zijn twee treinen met verschillende namen achter elkaar te nemen, maar Google Maps zegt dat je in dezelfde trein moet blijven (“Blijf aan boord”) Hij heeft geen ongelijk, maar JIJ zult waarschijnlijk fouten maken. Volg deze stappen om…
-
Reisdagboek Kyoto (Japan) #2: Museum van traditionele ambachten, Kyoto Botanische Tuin, Fushimi Inari-taisha
Lees hier het 1e deel van ons verblijf in Kyoto Vanmorgen staan we vroeg op om te ontbijten in Le Bac à Sable, een café geopend door een Frans-Japans echtpaar. Het voelt goed om een goede croissant en een goed chocoladebrood te hebben. Trouwens, hier hebben we het niet over “pain au chocolat” maar over “chocolatine”, dat is het echte werk. We bevelen het ten zeerste aan! Vanmorgen hebben we een ontmoeting met een oude Vietnamese vriend en zijn vrouw. Maar we hebben nog een uur voor de boeg, dus ik ben gemotiveerd om naar het Museum van Traditionele Ambachten te lopen, waarvan ik gisteren in Gion Corner een aantal…
-
Reisdagboek Kyoto (Japan) #1: Sakura, kersenbloesems
De kersenbloesems zien is altijd mijn droom geweest. Elk jaar herinneren we onszelf eraan dat we er op een dag heen moeten gaan. En eindelijk, is die dag aangebroken! Al in januari, toen we nog niet wisten wat we de volgende dag zouden gaan doen, zette ik JB onder druk om een hotel te boeken in Kyoto op 29 en 30 maart, omdat de voorspelling in januari was dat rond die data de “volle bloei” (het feit dat alle bloemen open waren) zou zijn. En de voorspelling was helemaal juist. Maar helaas, sinds januari waren de accommodaties al goed volgeboekt, voor de twee nachten zullen we in twee verschillende pensions…
-
Mochi: de Japanse cake die doodt (maar heerlijk is)
Mochi, een Japanse specialiteit die ik voor het eerst in Thailand ontdekte, is een bereiding van kleefrijst die, eenmaal gekneed, de vorm van een knoedel aanneemt Dezelfde bereiding wordt gebruikt als basis voor de beroemde Chinese kokosparels die ik al veel langer kende en lustte De toppings kunnen variëren, maar de mochi die ik het lekkerst vind is gegarneerd met een aardbei, soms bedekt met chocolade De bereiding van mochi kan zeer indrukwekkend zijn, oordeel zelf aan de hand van deze twee video’s die in Nara zijn gemaakt voor de beroemde Nakatanidou Mochi staat ook bekend als een killer cake! Japanners eten er gemiddeld 1 kg van per jaar, vooral…